WELCOME
||
83
ЖИВОТНЫЕ, ИСКУССТВО
ИЛЮБОВЬКШНАПСУ
Вшнапсе у нас разбираются хорошо. ВАвстрии вообще и в Тироле в частности.
На водочном заводе
«Glaserhof» в деревнеGnadenwald совсеммолодая девушка внимательно следит за тем, чтобы только
качественный продукт попадал в бутылки. И есть ещё кое-чтолюбопытное…
У
водочного завода «Глазерхоф» в местечке Гнаден-
вальд богатая длинная история, в сегодняшнем ви-
де завод существует с 2004 года. Тогда завод был
перестроен с использованием отборных стройматериалов и
превратился в здание в современнoм стиле с традиционным
производством. Более того, новый «Глазерхоф» стал местом,
сочетающим в себе природу, искусство и удовольствие, соб-
равшим под одной крышей хлев для животных, водочное про-
изводство и интегрированное искусство. Другими словами,
«искусство в коровнике», ведь «Глазерхоф» - родина древних и
редких, исчезающих сегодня пород скота сероймасти.
Мечта детства
За стенами «Глазерхофа», кроме водочного завода, скрывает-
ся ещё одно сокровище. Удивительно, что традиционное руч-
ное производство такого рода находится в столь классической
и одновременно современной обстановке. Занимается им Ли-
за-Мария Хольцман, хозяйская дочка, которая ещё в детстве
подглядывала со спины за дедушкой, а сегодня спустя 20 лет
семейное производство стало делом её жизни. Для производ-
ства около 20 различных сортов шнапса используются только
лучшие спелые ягоды и фрукты: айвы, груши «Вильямс», гру-
ши старого сорта, ягоды рябины, абрикосы, яблоки «Графен-
штайн», ягодымалины «Виноградныймускат», чёрнойсмороди-
ны, бузины…Фруктысобираются тольков техместах, где у них
наилучший вкус. Из отборных продуктов региона производится
постарой традиции типичныйдля своегосорташнапс, который
хранится многие годы в винном погребе под заводом в специ-
альных температурных условиях, позволяющих ему приобрести
отличный вкус. Наконец, он поступает в торговлю: заполняет-
ся в бутылки ручной работы, каждая из которых затем укла-
дывается в гнездо из сена из горных трав Гнаденвальда в де-
ревянный ящичек ручной работы. Драгоценный напиток можно
попробовать в кедровой гостиной прямо при заводе (по пред-
варительным заявкам). Профессиональную экспертизу сделает
самаЛиза-Мария и преподнесёт Вамшнапс как настоящий со-
мелье, хотя прекрасный вкус в рекламе не нуждается.
||
GLASERHOF
6069Gnadenwald119c
Tel.: 0664/1000590, office@glaserhof.at,www.glaserhof.at
Lisa-MariaHolzmann
